Boulangerie Aristide | Annecy

À Annecy, au bord du Thiou, la Boulangerie Aristide fait le pari du 100% pain au levain naturel et bio : pas de baguette classique, mais des pains signature comme le Khorazan ou le Shokupan, un pain de mie japonais au levain de panettone. L'équipe, entièrement composée de boulangers en reconversion professionnelle emmenés par François-Xavier Delemotte (ancien directeur marketing), a été mise à l'honneur au 20h de TF1 pour ce parcours atypique. La boulangerie fonctionne à l'électricité 100% renouvelable, livre à vélo et reverse ses invendus à la Croix-Rouge d'Annecy.